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怎样用红薯储藏技术让口感好?

　　在储藏过程中，如果控制不好温度、湿度等问题就会导致红薯口感差、腐烂或者发芽，因此要选择合适的储藏方法，来保证薯块的卖相和口感。怎样用红薯储藏技术让口感好?

　　影响红薯储藏的关键因素包括温度和湿度。红薯怕冻，温度过低会使红薯发生，轻度的影响口感，使红薯蒸不熟或者煮不烂，口感很差。温度过高，红薯容易发芽。一般认为红薯适的储藏温度是15℃左右。

　　储藏时湿度过大会导致***滋生，引起红薯干腐病或者软腐病等，所以储藏的空间要注意通风，不能密闭过严。另外，红薯收获时如果有损伤或虫眼等也会影响储藏。

　　红薯储藏的主要方法有地窖、井窖、室内储藏、切片储藏等。红薯收获之后先晒一段时间去除表面一部分水分，避免直接窖藏过程中由于呼吸作用过旺，产生水分使窖里的空气湿度过大。晒的时间也不易过长，夜间塑料布盖上避免被露水露湿。其实地窖和井窖储藏方法接近，都是要挖出一定深度的空间，只是深度和大小不太一样。

　　红薯储藏技术要求选择的地点要远离水源，避免地下水源使窖里的湿度过高。红薯下窖时，不要直接接触地面，可以铺一层细沙或者铺一层木板，将红薯摆在木板上，摆放密度不要过大，避免堆放是温度过高。

　　室内储藏主要适用于少量的红薯短期储藏。一般可以将红薯放在木箱或者纸箱里，里面放些稻草等保暖，尤其是冬天将箱子封好之后留一个孔通风，避免吹入冷风。这种方式储藏的时间相对较短。切片储藏，主要是将红薯切片晒干，晾晒过程不要被露水或雨雪淋湿，晒干后储藏即可。吃之前一般要用温水浸泡，这种方式储藏的红薯口感不太好，所以一般不建议切片储藏。红薯储藏技术会影响口感和卖相。

如何选择红薯种苗，要注意以下几点2

2.正确选用秧苗。春薯选用脱毒的高剪苗，百株苗重500克以上，苗高20～25厘米，单株节间5～7个，茎秆粗壮，顶三叶齐平，叶片绿色、大而肥厚，无病虫害。高剪苗既可避免拔苗损伤种薯、影响其他秧苗生长，脱毒红薯种苗哪里有卖，又能减少病毒病、黑斑病、线虫病等病害的传播危害。栽高剪苗，一般比栽带根的拔苗，病害减轻36%～85.7%，增产10%以上。夏栽秧苗，选用大田二级育苗的秧蔓，以段的产量，中间段次之，基部段差。据试验，段比中间段增产17.2%、比基部段增产20.3%。这是因为段的细胞***活力高，生长势强，有利于薯块的形成，而越向基部的细胞***木质化程度愈大，生命的活力愈弱，不利于薯块的形成。

主要原因是怎么造成的。

　一、红薯翻藤损伤藤叶严重实践证明，脱毒红薯种苗品种，每翻次藤，每0.1亩田要翻断秧蔓5公斤左右。阴雨后翻秧，由于蔓藤水分足，更易翻断。可见一些农户下场雨，翻次秧藤的老习惯更影响产量。另外，翻藤后叶片人为堆叠，影响了光合作用，出现叶片严重变黄、死藤、脱落。

　二、翻藤影响地下薯块生长翻藤根蒂扭动严重，部分小根翻断，有时整株扭断后，薯块结的少，甚***压根儿“脱根”。据2009年有关生长期间实验统计，在同样2亩田里，同样肥水管理措施，半边翻过4次藤的，单株结块平均2.9个，滁州脱毒红薯种苗，重0.36公斤。另一半边一直没有翻藤的，单株结块平均3.8个，重0.58公斤，亩产核计增产200多公斤。原因是造成影响薯块生长膨大，淀粉下降，口感变差等。

　三、翻藤影响光合作用不仅造成秧蔓断死，叶片重叠枯黄，而且造成茎叶倒移，打乱了作物叶片原十分巧妙的自然分布，每翻次藤需5～7天茎叶才能***正常生长，这期间也没有肥力膨长薯块。故有翻次藤有5天不长（薯块）之说。

　四、翻藤后还会造成新生分枝丛生，耗费大量养分有人担心不翻藤扎的腰根多、深、浪费养分。事实恰恰相反，根系吸收养分多秧蔓粗壮，叶片肥厚，光合作用好，抗旱力强，腰根系结些薯块，促进红薯多增产。

五、翻藤浪费工日四五天红薯生产期以年翻4次为例，济薯25脱毒红薯种苗，亩浪费工日不少于四五天。即使除草、松土，可轻提藤，待锄草松土后，把藤回复原位型。

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